Вагю стейкийг яаж хуурдаг вэ?
Вагю стейкийг яаж хуурдаг вэ?

Видео: Вагю стейкийг яаж хуурдаг вэ?

Видео: Вагю стейкийг яаж хуурдаг вэ?
Видео: Почему ГОВЯДИНА ВАГЮ Cтоит Так Дорого?! Слишком Дорого 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Хоол хийх стейк дунд хүртэл.

Дулаан нь бүх гантиг давхаргуудаар дамжин өнгөрөх ёстой Вагю стейк хамгийн оновчтой амт цэгт хүрэхийн тулд. Хоол хийхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр халаах нь дээр стейк . Шарх хоёр талдаа тус бүр 2 минут байлгаад дараа нь хайруулын тавган дээрх дулааныг дунд-бага болгож бууруулна.

Үүнийг анхаарч үзвэл би төгс Wagyu стейкийг хэрхэн хоол хийх вэ?

улирал стейк бага зэрэг далайн давс хийж, наалддаггүй халуун хайруулын тавган дээр эсвэл барбекю таваганд хийнэ. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд чийг, амтыг битүүмжлэхийн тулд хоёр талыг нь хуурч, дулааныг дунд хүртэл бууруулж, тогооч 3-5 минутын турш нэг удаа эргүүлнэ.

Мөн Вагю стейк гэж юу вэ? ВАГЮ - Японы махны чиглэлийн үхрийн үүлдэр – Азийн уугуул үхрээс гаралтай. ' ВАГЮ "Ва" нь япон, "гю" нь үхэр гэсэн утгатай Японы бүх махны үхрийг хэлдэг.

Үүний нэгэн адил хүмүүс би стейкийг хуурч болох уу гэж асуудаг.

Та орхихгүй л бол стейк халуун өөхөндөө удаан байлгавал шүүслэг, амттай болно. Хэрэв та талх, эсвэл бүрэх бол a стейк тахианы зуурмагт - шарсан стейк эсвэл улс- шарсан стейк , гүн - шарсан эсвэл шарсан энэ нь а гүн их хэмжээний тос бүхий хайруулын таваг нь ердийн бэлтгэл юм.

Та Вагю үхрийн мах шарах боломжтой юу?

Стейкийг тал бүрийг давс, перцээр амтлана. Стейкийг дээр нь тавь мах шарах ба тагийг нь хаа. Хоол хийх 5 минутын турш стейкийг эргүүлж, үргэлжлүүлнэ тогооч Нэмэлт 4-5 минутын турш эсвэл шууд уншигдах термометрийг голд нь суулгах хүртэл. стейк дунд ховор тохиолдолд 125 хэмийг бүртгэдэг.

Зөвлөмж болгож буй: