Видео: Вагю стейкийг яаж хуурдаг вэ?
2024 Зохиолч: Oswald Mason | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 01:07
Хоол хийх стейк дунд хүртэл.
Дулаан нь бүх гантиг давхаргуудаар дамжин өнгөрөх ёстой Вагю стейк хамгийн оновчтой амт цэгт хүрэхийн тулд. Хоол хийхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр халаах нь дээр стейк . Шарх хоёр талдаа тус бүр 2 минут байлгаад дараа нь хайруулын тавган дээрх дулааныг дунд-бага болгож бууруулна.
Үүнийг анхаарч үзвэл би төгс Wagyu стейкийг хэрхэн хоол хийх вэ?
улирал стейк бага зэрэг далайн давс хийж, наалддаггүй халуун хайруулын тавган дээр эсвэл барбекю таваганд хийнэ. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд чийг, амтыг битүүмжлэхийн тулд хоёр талыг нь хуурч, дулааныг дунд хүртэл бууруулж, тогооч 3-5 минутын турш нэг удаа эргүүлнэ.
Мөн Вагю стейк гэж юу вэ? ВАГЮ - Японы махны чиглэлийн үхрийн үүлдэр – Азийн уугуул үхрээс гаралтай. ' ВАГЮ "Ва" нь япон, "гю" нь үхэр гэсэн утгатай Японы бүх махны үхрийг хэлдэг.
Үүний нэгэн адил хүмүүс би стейкийг хуурч болох уу гэж асуудаг.
Та орхихгүй л бол стейк халуун өөхөндөө удаан байлгавал шүүслэг, амттай болно. Хэрэв та талх, эсвэл бүрэх бол a стейк тахианы зуурмагт - шарсан стейк эсвэл улс- шарсан стейк , гүн - шарсан эсвэл шарсан энэ нь а гүн их хэмжээний тос бүхий хайруулын таваг нь ердийн бэлтгэл юм.
Та Вагю үхрийн мах шарах боломжтой юу?
Стейкийг тал бүрийг давс, перцээр амтлана. Стейкийг дээр нь тавь мах шарах ба тагийг нь хаа. Хоол хийх 5 минутын турш стейкийг эргүүлж, үргэлжлүүлнэ тогооч Нэмэлт 4-5 минутын турш эсвэл шууд уншигдах термометрийг голд нь суулгах хүртэл. стейк дунд ховор тохиолдолд 125 хэмийг бүртгэдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Хайруулын тавганд цацагт хяруулыг хэр удаан хуурдаг вэ?
Тасалгааны температурт хүрэх хүртэл шувууг суулгахыг зөвшөөрнө үү. Цацагт хяруулын тосыг хайруулын тавган дээр эсвэл маш том саванд 350 хэм хүртэл халаана. Цацагт хяруулыг халуун тосонд хийж, бүрэн усанд автсан эсэхийг шалгаарай. Нэг фунт тутамд 3 минут цацагт хяруулыг хуурч, нэг шувуунд 5 минут нэмнэ
Та дунгаа яаж хуурдаг вэ?
Алхам Хайруулын тавган дээр урьдчилан халаана. Бүрхүүлээс дун авч, зайлж, хазуулсан хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр цөцгийн тос нэмнэ. Хайлсаны дараа жижиглэсэн жалапено болон сонгино нэмнэ. Сонгино хүрэн болж эхэлмэгц дун болон жижиглэсэн сармисаа хийнэ. 2 минут орчим хуурч, ситцилантро чимнэ. Таваг, үйлчлэхэд бэлэн боллоо
Хүнсний ногоог чидуны тосонд хэрхэн яаж хуурдаг вэ?
Хайруулын тавган дээрээ оливын тосоор сайтар тослоорой. Дунд зэргийн халуунд нэг минутын турш урьдчилан халаана. Жижиглэсэн ногоог хайруулын тавган дээр хийнэ. Хоёр минутын турш эсвэл хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь сэрээгээ амархан гулсуулна
Та 22 фунт цацагт хяруулыг хэр удаан хуурдаг вэ?
Турк шарсан маханд хэр их самрын тос хэрэгтэй вэ? Цацагт хяруулын хэмжээ Хэр их тос хэрэгтэй вэ Таны цацагт хяруул хэр удаан шарсан бол 20 фунт 5-6 галлон Хар мах, цагаан махыг тусад нь хуурна. Нэг фунт тутамд 3 минутын турш хуурч ав. 22 фунт 5-6 галлон тос Харанхуй мах, цагаан махыг тусад нь хуурна. Нэг фунт тутамд 3 минутын турш хуурч ав
Японы Вагю үхрийн махыг яаж хийдэг вэ?
Японы шилдэг тогооч A5 коби үхрийн махыг хэрхэн яаж хоол хийхийг хэлжээ. Махаа хөргөгчинд нэг хонуулаад аюулгүй гэсгээнэ. Гэхдээ хоол хийхээсээ өмнө лангуун дээр тавиад өрөөний температурт хүргэнэ. Ирмэгийн эргэн тойронд өөх тосыг хайчилж, дараа нь хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаасны дараа хайруулын тавган дээр тослоход хэрчсэн өөх тосыг хэрэглэнэ. Хоол хийхээс өмнөхөн стейкийг бага зэрэг давслаарай, гэхдээ тийм ч их биш