Дугуй стейкийг яаж шарах вэ?
Дугуй стейкийг яаж шарах вэ?

Видео: Дугуй стейкийг яаж шарах вэ?

Видео: Дугуй стейкийг яаж шарах вэ?
Видео: Саджу-Чируги (Saju-Jirug) 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Сойз стейк бүгдийг нь тосоор дүүргэсэн. Газар стейк илүү халуун талд мах шарах болон тогооч (хий хэрэглэж байгаа бол битүүмжилнэ) хоёр талдаа сайн шатах хүртэл, нэг талдаа 5 минут орчим. Хөдлөх стейк сэрүүн тал руу мах шарах мөн үргэлжлүүлэн тогооч (хий хэрэглэж байгаа бол таглана) хүртэл стейк 125 градус (дунд-ховор), 5-8 минут бүртгэнэ.

Үүнтэй холбогдуулан дугуй стейк нь шарахад тохиромжтой юу?

The нүд жижиг юм дугуй хэлбэртэй стейк шөл болон шоо болгон ашиглаж болно стейк . The нүд маш туранхай юм стейк , өөх тос багатай хоолны дэглэм барихад маш тохиромжтой, учир нь энэ нь маш их туранхай байдаг дугуй нүд жор олж болно, гэхдээ хэцүү стейк Энэ нь түүний өмнө зөөлөн marinade шаарддаг шарсан , шарсан эсвэл хайруулын тавган дээр шарсан.

Үүний нэгэн адил дугуй стейкний нүд юунд тохиромжтой вэ? Ан Нүдний дугуй стейк жижиг юм дугуй , ясгүй үхрийн шарсан мах . Энэ нь "эдийн засгийн бууралт" гэсэн ангилалд багтдаг үхрийн мах ”, мөн энэ шалтгааны улмаас ихэнхдээ үл тоомсорлодог үхрийн мах фенүүд, энэ нь бас хамгийн амттай тайралтуудын нэг учраас харамсалтай үхрийн мах . Үүнийг шарсан мах, шарсан мах, шарсан тахианы маханд хэрэглэнэ стейк , даралтаар хоол хийх гэх мэт.

Нэмж дурдахад та дугуй нүдийг хэрхэн шарах вэ?

Стейкийг бүхэлд нь тосоор тосолно. Стейкийг халуун талд нь тавь мах шарах мөн хоёр талдаа 5 минут орчим шарсан болтол нь чанаж (хий хэрэглэж байгаа бол таглаад). Стейкийг сэрүүн тал руу шилжүүлээрэй мах шарах ба стейкийг 125 градус (дунд-ховор) хүртэл 5-8 минутын турш (хийн хэрэглэж байгаа бол таглаад) үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Бөөрөнхий стейкийг мах шарахдаа хэрхэн зөөлөн болгох вэ?

Зохих ёсоор зөөлөн болгох а стейк , тавих стейк тавган дээр гаргаж, хоол хийхээсээ өмнө тал бүрийг ойролцоогоор 1 халбага кошер/далайн давсаар бүрхэнэ. Хуруугаараа давсны мөхлөгүүдийг гадаргуу руу зөөлөн хөдөлгөж, давсны ширхэгийг задлана мах . (Илүү амттай болгохын тулд давсанд жижиглэсэн сармис нэмнэ.)

Зөвлөмж болгож буй: