Та чанамалдаа хэр их элсэн чихэр хийдэг вэ?

The таны чихрийн хэмжээ хэрэгтэй чанамал хийх -аас хамаарна хэмжээ Таны сонгосон жимсэнд пектин агуулагддаг боловч ерөнхийдөө жимснээс элсэн чихэр Уламжлалт чанамалын харьцаа 1:1 (өөрөөр хэлбэл 450гр/1 фунт элсэн чихэр 450 гр/1 фунт жимс хүртэл).

Зүгээр л, чи чанамалдаа элсэн чихэр хийх хэрэгтэй юу?

Үгүй элсэн чихэр өндөр учир энэ үе шатанд нэмж байна элсэн чихэр төвлөрөл чадна Осмосоор усыг зайлуулж, хатуу, амтгүй жимс үүсгэдэг. Та магадгүй хэрэгтэй Хэрэв таны жимс маш хуурай бол бага зэрэг ус нэмнэ. Буцалгах нь гол зүйл юм саатал-Энэ нь пектин гэгддэг урт ширхэгт нэгдлүүдийг ялгаруулдаг.

Цаашлаад чанамалдаа элсэн чихэр нэмж болох уу? Саатал ойролцоогоор 2/3 байх ёстой элсэн чихэр жингээр. Нимбэгтэй ч гэсэн үнэхээр амттай. Цагийн хэмжээ Та Үүнийг тохируулах цэг гэж нэрлэдэг 105 C / 220 F орчим температурт хүрэхэд удаан хугацаа шаардагдана. Би нэмэх ёстой байсан илүү их элсэн чихэр эрт.

Үүнийг анхаарч үзэхэд би чанамал хийхдээ элсэн чихэр бага хэрэглэж болох уу?

Хариулт нь чи чадна үргэлж аюулгүй багасгах хэмжээ элсэн чихэр жороор, учир нь элсэн чихэр аливаа зүйлийг аюулгүй болгодоггүй. болгодог цорын ганц зүйл бол a саатал, вазелин Буцалж буй усан ваннд лаазлахад аюулгүй амттан эсвэл бусад амттан нь хүчиллэг агуулагддаг, учир нь энэ нь ботулизм үүсэхээс сэргийлдэг.

Шүүс бэлтгэхийн тулд вазелинд хэр их элсэн чихэр хийдэг вэ?

Би ихэвчлэн 1 аяганд 3/4 нэмнэ элсэн чихэр 4 аяга тутамд бууруулаагүй вазелинд зориулсан шүүс. Хэрэв та бас нэмбэл их элсэн чихэр, энэ нь хольцоос талсжих эсвэл вазелин хэтэрхий хатуу болно.