Та веган хоолны дэглэмээс хангалттай хэмжээний төмрийг авч чадах уу?
Та веган хоолны дэглэмээс хангалттай хэмжээний төмрийг авч чадах уу?
Anonim

Хатаасан шош, хар ногоон навчит ногоо нь ялангуяа сайн эх үүсвэр юм төмөр, илчлэгийн хувьд махнаас ч илүү сайн. Төмөр шингээлт нь мэдэгдэхүйц нэмэгддэг хоол идэх хамт витамин С агуулсан хоол хүнс агуулсан төмөр. Цагаан хоолтон хүмүүс тэгдэг илүү их тохиолддоггүй төмөр -аас дутагдалтай хийх мах идэгчид.

Үүнийг анхаарч үзвэл цагаан хоолтон хүмүүст төмөр хэрэгтэй юу?

Учир нь гем төмөр гемийн бус хооллолтоос илүү амархан шингэдэг төмөр, веганууд ердийн RDA-аас 1.8 дахин ихийг зорьж байхыг зөвлөж байна. Веганчууд багатай төмөр хэрэглээ нь илүү их идэх зорилготой байх ёстой төмөр- баялаг хоол хүнс, тухайлбал, цочмог ургамал, шош, вандуй, хатаасан жимс, самар, үр.

Дараа нь веганчууд төмрийн шингээлтийг хэрхэн нэмэгдүүлдэг вэ гэсэн асуулт гарч ирнэ. Ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнээс төмрийн шимэгдэлтийг хэрхэн нэмэгдүүлэх вэ

  1. Витамин С-ээр баялаг хоол хүнс хэрэглээрэй: Витамин С-ээр баялаг хоолыг гемийн бус төмрөөр баялаг хоол хүнстэй хамт хэрэглэх нь төмрийн шимэгдэлтийг 300%-иар нэмэгдүүлдэг (1).
  2. Хоолныхоо хажуугаар кофе, цай хэрэглэхээс зайлсхий: Хоолныхоо хажуугаар кофе, цай уух нь төмрийн шингээлтийг 50-90%-иар бууруулдаг (77).

Дээрхээс гадна цагаан хоолтон хүмүүс хангалттай төмөр авч чадах уу?

Х: Тийм, үгүй. Одоо та санаа зовох нь зөв хангалттай төмөр авах. Үнэндээ энэ нь маш их тархсан цагаан хоолтон хоолны дэглэм - шар буурцагнаас баяжуулсан үр тариа хүртэл - олон судалгаагаар үүнийг баримтжуулсан цагаан хоолтон үнэндээ авах их төмөр мах идэгчид шиг хийх.

Ямар веган хоол хүнс төмрөөр баялаг вэ?

Цагаан хоолтон төмрийн эх үүсвэрүүд

  • Буурцагт ургамал: сэвэг зарам, шар буурцаг, дүпү, темпе, лима шош, хар шош, вандуй.
  • Үр тариа: quinoa, баяжуулсан үр тариа, бор будаа, овъёосны будаа.
  • Самар, үр: хулуу, хулуу, нарс, пистачио, наранцэцэг, кешью, хальсгүй кунжут.
  • Хүнсний ногоо: улаан лоолийн соус, Швейцарийн манжуур, хүрэн ногоон.

Сэдэвээр алдартай