Агуулгын хүснэгт:

Al dente будаа гэж юу вэ?
Al dente будаа гэж юу вэ?

Видео: Al dente будаа гэж юу вэ?

Видео: Al dente будаа гэж юу вэ?
Видео: Аль Денте будаа хэрхэн төгс хоол хийх вэ 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Хоол хийхдээ, al dente /ælˈd?nte?/(Итали дуудлага: [ аль ˈd?nte]) гоймон буюу будаа Энэ нь хазуулсанд хүрэхийн тулд чанаж болгосон. Этимологи нь Итали хэлээр "шүд хүртэл" юм. Италийн орчин үеийн хоол хийх арга нь гоймонгийн хамгийн тохиромжтой нийцтэй байдлыг тодорхойлж, богино хугацаанд хоол хийх цагийг багтаадаг.

Ийм байдлаар Райс аль dente байх ёстой гэж үү?

Аль денте чанасан гоймонгийн хүссэн бүтэцтэй (болон будаа ) Итали хоолонд. Энэ нь "шүдний шүд" гэсэн утгатай. Гоймон чанаж байх үед al dente , байх ёстой а pastaischewed үед төвд бага зэрэг эсэргүүцэл.

Дээрхээс гадна паста аль dente чанахад хэр хугацаа шаардагдах вэ? руу паста аль dente хоол хийх , буцалгаад буцалгаад буцалгаад нэмнэ гоймон түүнд. Дараа нь, дараа нь гоймон болоод өнгөрсөн хоол хийх 6 эсвэл 7 минутын турш нэг хэсгийг нь амталж үзээрэй. Шаржигнуур хэвээр байвал хадгал хоол хийх Энэ нь 30 секундын интервалтайгаар хатуу боловч шаржигнахгүй болтлоо.

Хүн бас асууж магадгүй, яагаад үүнийг аль денте гэж нэрлэдэг вэ?

Аль денте Итали хэлээр энэ нь "шүд рүү" гэсэн утгатай. Үндсэн санаа нь хатаасан гоймонг чанаж, хазахдаа бага зэрэг хатууруулж, хэт чанахгүй болгох явдал юм.

Al dente бор будаа яаж хийдэг вэ?

Зааварчилгаа

  1. Битүү таглаатай том саванд ус буцалгана. Ус буцалж байхад будаагаа хүйтэн усаар 30 секундын турш зайлна.
  2. 30 минутын турш таглаагүй буцалгана.
  3. Угаалтуурт суулгасан шүүлтүүр/коланд руу будаа хийнэ.
  4. Савыг нэн даруй нягт таглаатай таглана.

Зөвлөмж болгож буй: