Видео: Mirepoix ямар харагддаг вэ?
2024 Зохиолч: Oswald Mason | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 01:07
А mirepoix (/m??rˈpw?ː/ meer-PWAH; Францын дуудлага: ?[mi?ˈpwa]) байна ихэвчлэн цөцгийн тос, тос эсвэл бусад өөх тосоор чанаж, жижиглэсэн ногоогоор удаан галд будах, борлуулахгүйгээр хийсэн амтлагч суурь; зэрэг Цаашид хоол хийх нь ихэвчлэн улаан лоолийн нухаш нэмсэнээр бараан хүрэн хольц үүсгэдэг
Үүнтэй холбогдуулан та mirepoix-ийг хэрхэн хэрэглэдэг вэ?
Mirepoix хэрэглээрэй Хүнсний ногоог хөлрүүлж, мах нэмж, усаар бүрхэж, буцалгах замаар баялаг амттай шөл хийх үндэс болно. Цагаан сүмс хийх mirepoix , лууваныг таана эсвэл яншуйгаар солино.
Үүний нэгэн адил, яагаад үүнийг mirepoix гэж нэрлэдэг вэ? Mirepoix Энэ нь Францын хоолны бусад олон элементийн адил нэрээ түүнийг үүсгэн байгуулсан тогоочийн ивээн тэтгэгчээс, энэ тохиолдолд Левисийн ордны нэг, сеньоруудаас гаралтай. Mirepoix 11-р зуунаас хойш Лангедок дахь алдартай нэр.
Үүнтэй холбогдуулан mirepoix гэж юу вэ, үүнийг юунд ашигладаг вэ?
Mirepoix: Үүнийг хэрхэн хийх, ашиглах. Хамгийн энгийнээр хэлбэл, стандарт мирепоикс ("mihr-PWAH" эсвэл "meer PWAH" гэж нэрлэдэг) нь цөцгийн тосонд хуурсан сонгино, лууван, селөдерейний холимог юм. Энэ нь янз бүрийн хоолонд анхилуун үнэртэй, амттай нэмэлт болгон ашигладаг шөл болон шарсан мах, маринад хийх сүмс.
Mirepoix холимог гэж юу вэ?
Mirepoix нь холино Нилээд жижиглэсэн ногоогоор хийсэн анхилуун үнэрт бодис ( холино Хүнсний ногооны хэмжээ улс орон, хоолноос хамаарч өөр өөр байдаг) цөцгийн тос эсвэл тосонд чанаж болгосон, бага ба удаан найрлагыг нь карамель болгохоос илүү амттай болгодог. Эдгээр удаан чанаж болгосон анхилуун үнэрт ногоо нь олон жорны амтыг анхдагч давхарга болгодог.
Зөвлөмж болгож буй:
Дилл үрээр явахдаа ямар харагддаг вэ?
Dill үр ямар харагддаг вэ? Dill үр нь хавтгай, зууван хэлбэртэй байдаг. Тэдгээр нь саарал хүрэн өнгөтэй, үрийн урт, мөн үрийн гадна талын ирмэгийг тойруулан цайвар өнгийн судалтай байдаг
Амтат туулайн бөөр ямар харагддаг вэ?
Мөчир нь нил ягаан хүрэн, нахиа нь улаан хүрэн, зууван хэлбэртэй байдаг. Чихэрлэг туулайн бөөр нь Британид ихэвчлэн ой мод, хөрсөнд байдаг. Навч нь гонзгой үзүүртэй, шүдтэй эсвэл шүдтэй ирмэгтэй. Самар нь олон хөхтөн амьтдын үнэ цэнэтэй хүнсний эх үүсвэр юм
Ямар жимс нь интоорын улаан лооль шиг харагддаг вэ?
Physalis жимс
Бөөрөлзгөнө бут ямар харагддаг вэ?
Улаан бөөрөлзгөнө бут нь нишингийн иштэй бөгөөд зуны саруудад амттай жимс ургадаг. Ирмэгээр нь шүдтэй, хүрз хэлбэртэй навчтай иштэй цайвар ногоон навчит бутыг хайж олоорой. Навчнууд нь цайвар ногоон өнгөтэй мөнгөлөг өнгөтэй эсэхийг харахын тулд эргүүлээрэй
Бөөрөлзгөнө навч ямар харагддаг вэ?
Хавар-зуны улиралд бөөрөлзгөнө толбо нь таягны үзүүрт цагаан цэцэгтэй байдаг. Гадаргуу дээр цагаан туяатай хар ногоон өнгийн навчийг хайж олох замаар навчийг тодорхойлно. Навчнууд нь төв нурууны эргэн тойронд үүссэн гурваас таван навчнаас бүрддэг