Яагаад миний бяслагны бялуу хагардаг вэ?
Яагаад миний бяслагны бялуу хагардаг вэ?

Видео: Яагаад миний бяслагны бялуу хагардаг вэ?

Видео: вкуснейший торт ЯБЛОКО с КОРИЦЕЙ! мой Вариант BRATAPFELTORTE! ПРОСТО и ЛЕГКО! 2022, Арванхоёрдугаар сар
Anonim

Зуурмагийг хэт хольж хутгана чадна агаарын бөмбөлгүүдийг дотор нь гацахад хүргэдэг бөгөөд эдгээр агаарын бөмбөлөгүүд байна эцсийн эцэст гол шалтгаан хагарал. Зуухны дотор зуурмагт үүссэн агаарын бөмбөлөгүүд өргөжиж, зугтахыг оролддог. Тэд дээд тал руу шилждэг бяслагтай бялуу, бий болгох a хагарал салах үед чиг баримжаа.

Бас нэг асуулт бол миний бяслагны бялуу яагаад хуваагддаг вэ?

Хэт холих нь хэт их агаарыг шингээдэг бөгөөд энэ ньбяслагтай бялуу жигнэх явцад өсөх (суфле шигхийдэг), дараа нь хөргөх үед нурж унана. гэх мэт бяслагтай бялуухөргөж, агшиж, ирмэг нь хайруулын тавган дээр наалдсан хэвээр байвал хагарал үүсдэг.

Хоёрдугаарт, бяслагтай бялууг хэтрүүлэн холивол яах вэ? Битгий дууссан-холино зуурсан гурил Бяслагны бялуугаа холино зуурсан гурил бол нарийн тэнцвэр юм. Та хэрэгтэй холино нь бяслаганы крембөөгнөрөл арилгахад хангалттай, гэхдээ хэт их агаар оруулаххолих лааз бялууг зууханд хэт хурдан өсгөж, дараа нь унаж, дараа нь хагарна.

Үүнийг анхаарч үзвэл бялуу яагаад дээрээс нь хагардаг вэ?

Их Британийн Bake Off алдар нэрээр нэрлэгдсэн Мэри Берригийн хэлснээр, бялуу хагардаг зуухны температур хэт өндөр байх үед (эсвэл үүнтэй адилаар хайруулын тавгийг буруу тавиур дээр тавьсан үед. Царцдас эрт үүснэ, гэхдээ зуухны дотор талд бялуу үргэлжлүүлэн чанаж, өсөх болно, энэ хагарал царцдас.

Чи бяслагны бялууг хэтрүүлж чадах уу?

Усан ваннд орохын цаад санаа нь энэ юмТахамгаалж байна бяслагтай бялуу хэлбэрхэт хоол хийх илүү зөөлөн дулаан өгөх замаар. Гэхдээ хэрэв таны усны температур 100 ° C хүртэл байвал чи чадна одоо ч гэсэнхэт хоол хийх чиний бяслагтай бялуу! Эцсийн эцэст, төгс болгосон цорын ганц арга зам бяслагтай бялуу Энэ нь температур, усан халаагуур эсвэл үгүй ​​хоол хийх явдал юм.

Сэдэвээр алдартай