Өргөн буурцаг хортой байж болох уу?
Өргөн буурцаг хортой байж болох уу?

Видео: Өргөн буурцаг хортой байж болох уу?

Видео: Даамдуу, кытырак кореялык бадыраң КЫШКА 2022, Аравдугаар сар
Anonim

Өргөн буурцаг биш юм хортой ердийн утгаараа хүмүүст, гэхдээ тэдгээр нь мэдрэмтгий хүмүүст фавиз үүсгэдэг. Эдгээр хүмүүс глюкоз-6-фосфат дегидрогеназын ферментийн дутагдалтай, удамшлын замаар дамждаг, эрэгтэй хүйстэй холбоотой байдаг.

Үүний нэгэн адил түүхий буурцаг идэх нь аюулгүй юу?

Өргөн буурцаг байж болно түүхий идсэн, хонхорцог гэх мэт, гэхдээ тэдгээр нь маш залуу, жижиг, шинэхэн түүж авсан бол та өөрөө ургуулахгүй л бол хоол хийх арга зам болно. Том саванд ус хийж хурдан буцалгана. Бэлтгэсэн зүйлээ дүрнэ шош шууд мөстэй ус руу хийнэ.

Дээрхээс гадна ямар шош хортой вэ? Түүхий улаан бөөр шош бас аюултай байж болзошгүй. Боловсроогүй шош агуулсан хор phytohaemagglutinin, энэ нь зөвхөн буцалж буй температурт хоол хийх дор хаяж 10 минут саармагжуулдаг.

Мөн мэдээрэй, буурцаг таныг алж чадах уу?

Тухайлбал, фава шош, мөн гэж нэрлэдэг өргөн шош, шим тэжээлээр баялаг бөгөөд төрөл бүрийн өвчнийг эдгээхэд тусалдаг. Гэхдээ энэ буурцагт ургамлыг их идээрэй чадна Зөвхөн гэдэс дүүрэх, хий үүсэхээс илүү үр дүнд - хүнд тохиолдолд энэ нь чадна үхэлд хүргэдэг.

Дэвтээгээгүй шош хортой юу?

Шош лектин хэмээх нэгдлүүдийг агуулдаг. Лектин нь өргөн хэрэглээний ургамлын гаралтай олон төрлийн хоолонд агуулагддаг гликопротейн юм. Зарим нь хоргүй ч лектин нь дутуу болгосон, түүхийгээр нь олддог шош байна хортой. Шош Тэд чанаж дууссаны дараа илүү сайн тэжээллэг шинж чанартай байдаг.

Сэдэвээр алдартай