Видео: London Broil нь хажуугийн стейктэй адилхан уу?
2024 Зохиолч: Oswald Mason | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 01:07
Лондонгийн мах болон хажуугийн стейк нь үнэндээ юм адилхан үхрийн махны зүслэг. Тэдний хоорондох ялгаа нь тэдгээрийг хэрхэн бэлтгэж, хэрчиж, үйлчлэхэд оршино. байхад хажуугийн стейк бүхэлд нь чанаж болгосон, Лондонгийн мах том хэсэг болгон хувааж, дараа нь чанаж, үр тариагаар хэрчсэн байна.
Үүнтэй холбогдуулан та Лондонгийн жигнэмэгийг жигүүрийн стейкээр сольж болох уу?
Top Round Аль аль нь дээд тойрог болон хажуугийн стейк заримдаа дууддаг Лондонгийн шарсан стейк , тиймээс дээд шатанд a гэж тооцогддог нь гайхах зүйл биш юм хажуугийн стейкийн хувилбар . Нөгөөтэйгөө адил стейк энэ ангилалд, өмнө marinating шарах эсвэл дээд дугуй шарах стейк эмзэглэлийг дэмждэг.
Хүнсний дэлгүүрт хажуугийн стейкийг юу гэж нэрлэдэг вэ? Хамгийн түгээмэл нэрсийн нэг хажуугийн стейк Лондон Бройл юм. Та заримдаа үүнийг ингэж бичсэн байхыг харах болно xүнсний дэлгүүр эсвэл цэс дээр. Гэсэн хэдий ч, дэлгүүрүүд Мөн дээд дугуйг "London Broil" болгон ашиглах тул та зөв зүслэг худалдаж авсан эсэхээ мэдэхийн тулд ямар харагдахыг мэдэх хэрэгтэй.
Мөн мэдэх зүйл бол хажуугийн стейкийг юугаар солих вэ?
Хамгийн ойр орлуулах байх магадлалтай юбкатай стейк . Хэрэв тэдэнд байхгүй бол жигүүр , тэдэнд байхгүй байж болно банзал аль аль нь. (Өлгүүр нь маш сайн байх болно, гэхдээ олоход хэцүү байсан.) Хэрэв та үүнийг хангалттай нимгэн зүсвэл чак ажиллах болно.
Лондонгийн мах гэж юу вэ?
Лондонгийн бройл гэж юу вэ. Хоолны сонирхогчид Лондонгийн жигнэмэг нь жигнэмэг биш гэдгийг шууд хэлэх болно үхрийн мах , гэхдээ хоол хийх арга. Махны хатуу хэсгүүд - ихэвчлэн, жигүүр эсвэл дээд дугуй стейк -Шөнийн турш даршилсаны дараа өндөр дулаанаар жигнэж, махыг нь нимгэн хэрчээд үйлчилнэ. үр тариа .”
Зөвлөмж болгож буй:
Би стейктэй юу хийж болох вэ?
Шарсан стейктэй амархан шарсан амтат төмстэй 30 гаруй хачир. Шарсан Пармезан Брокколи. Шар луувангийн салат. Ургамлын буталсан өргөст хэмх. Хамгийн сайн шарсан цуккини салат. Хөнгөн, хялбар брокколи салат. Cilantro Pesto бүхий шарж амтат төмс. Үйрмэг давс ба цуутай төмс
Чанасан хажуугийн стейкийг хэр удаан хадгалах вэ?
Зөв хадгалсан стейк нь хөргөгчинд 3-4 хоног хадгалагдана. Чанасан стейкийг хадгалах хугацааг уртасгахын тулд хөлдөөх; битүүмжилсэн саванд эсвэл хөлдөөгчийн хүнд даацын уутанд хийж хөлдөөх, эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаас эсвэл хөлдөөгчийн боолтоор сайтар боож өгнө
Туна загасны стейктэй ямар амттай байх вэ?
Туна загасны стейктэй юу тохирох вэ: Манай хамгийн дээд талын хэрчсэн улаан лооль, өргөст хэмхтэй салатуудын жагсаалт. Сармистай шарсан төмс. Герман цөцгийтэй бууцай. Ази соустай шарсан ногоогоо хутгана. Маргарита хавтгай талх. Шарсан шаржигнуур Брюссель нахиалдаг. Өнгө өнгийн ахи болон ногооны шорлог. Бага зэрэг давсалсан чипс
Гурвалсан стейктэй юу төстэй вэ?
Цөцгий нь алдартай хийцтэй зүслэгийн өлгий нутаг боловч эхлээд дээд болон доод булцууны өгзөг гэж хуваагддаг. Top Sirlon-аас та мах шарахдаа маш тохиромжтой стейкийг олох болно, харин Доод жигнэмэг нь шарж эсвэл шарахад тохиромжтой Tri-Tip, Sirloin Bavette зэрэг зүсмэлүүдийг өгдөг
Омаха стейктэй филе миньоныг яаж хоол хийх вэ?
Амталсан филе миньоныг халуун хайруулын тавган дээр зөөлөн тавь. Цөцгийн тосоор үе үе шатаа. Стейкийг нэг талдаа гурван минут чанаж, гадна талыг нь бүрхэнэ. Стейкийг зөвхөн нэг удаа эргүүлээрэй - хайруулын тавган болон ароматикууд үүргээ гүйцэтгээрэй