Моцарелла ба скаморза хоёрын ялгаа юу вэ?

Скаморза Бяслаг

-ын үеэл шиг моцарелла, скаморза хийсэн дахь ижил аргаар моцарелла гэхдээ илүү хуурай, хатуу бяслаг юм. Скаморза зарагдаж байна дахь энгийн болон утсан сортуудын аль алинд нь бөмбөг эсвэл лийр хэлбэртэй. Энэ нь сайн хайлдаг бөгөөд шинэхэнээс бага устай байдаг моцарелла.

Мөн боккончини болон моцарелла хоёрын ялгаа юу вэ?

Үндсэндээ, Боккончини шинэхэн жижиг хэсгүүд юм моцарелла бага зэрэг давстай усанд савласаны дараа боловсорч гүйцэхгүй. Цорын ганц хоорондын ялгаа одос үхэр Моцарелла болон шинэхэн Моцарелла Энэ Буффало мөн үү Моцарелла одос үхрийн сүүгээр хийдэг бол бусад шинэхэн моцарелла нь үнээний сүүгээр хийдэг.

Дараа нь асуулт бол скаморза бяслагтай юугаараа төстэй вэ? Скаморза Энэ нь жорыг илүү их сонирхдог тул Mozzarella-г орлуулагч болгон ашигладаг. Түүнээс хойш Скаморза хайлах чанар сайтай, жигнэмэгийн хоолыг амтлах, шарах, эсвэл нэмэлт амтлагч болгохын тулд просциутто амтлах зэргээр сайн мэддэг.

Үүнтэй адилаар Perlini mozzarella гэж юу вэ?

Перлини. Багаасаа хамгийн жижиг нь перлини - хэт жижиг, сувд шиг бөмбөлөг моцарелла. Эдгээр нь панзанелла салат, энгийн гоймон эсвэл улаан лоолийн торт зэрэгт хөгжилтэй нэмэлт болно, учир нь жижиг хэмжээтэй нь хурдан хайлж, хэт их ус нэмэхгүй гэсэн үг юм.

Моцарелла ямар төрлийн ялгаатай вэ?

Ингээд таны пиццаны амтыг дээдлэх гурван төрлийн моцарелла бяслаг, одос моцарелла, буррата, боккончини зэргийг тоймлон хүргэж байна

• Buffalo Mozzarella. Моцарелла нь ихэвчлэн үнээний сүүгээр хийгдсэн байдаг бол үүнийг усны үхрийн сүүгээр хийдэг байсан.
• Буррата.
• Боккончини.