Видео: Үхрийн махыг ямар температурт чанаж болох вэ?
2024 Зохиолч: Oswald Mason | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 01:07
Аюулгүй Бага -Халуун Хоол хийх
275 хэмд, чи чадна удаан- тогооч нь үхрийн мах хэдэн цагийн турш аюулгүйгээр, урт хугацаанд дотоод температур -д хүрдэг хамгийн багадаа 140 өмнө Та зуухнаас гаргаж аваад үйлчилнэ.
Түүнээс гадна та ямар температурт махаа удаан чанаж байна вэ?
Ерөнхийдөө бага тохиргоо нь a удаан агшаагч = 190 градус F ба Өндөр тохиргоо = 300 градус F. Ашиглах үед a удаан агшаагч , эдгээр удирдамжийг дагаж мөрдөөрэй. Шинэ эсвэл гэсгээхээс эхэл мах - хөлдөөгүй. Том хэрчсэн эсвэл шарсан биш харин хэсэг хэсгээр нь хэрэглээрэй.
Үүний нэгэн адил та үхрийн махыг 200 градуст хэр удаан жигнэх вэ? байхад хоол хийх удаа болно төрлөөс хамааран өөр өөр байдаг чамайг шарна бууруулах төлөвлөгөө, ерөнхий дүрэм хоол хийх цаг төлөө үхрийн мах энэ нь удаан- 200 хэмд шарсан Ф байна Дунд зэргийн ховор тохиолдолд фунт тутамд 45 минутаас 1 цагийн хооронд.
Дараа нь асуулт бол гахайн махыг хамгийн бага температурт чанаж чадах вэ?
Фаренгейтийн 145 градус
Та махыг 100 градуст чанаж чадах уу?
Халаалтыг бууруулж, доошоо буулгаж, доошлуул тогооч урт хугацаанд. Шарах үхрийн мах 225 дээр градус , тухай 100 градус ихэнх жорын шаардсанаас бага, илүү сайн шарсан мах гаргадаг нэг нь чанаж болгосон илүү өндөр температурт.
Зөвлөмж болгож буй:
Та Омаха стейкийг ямар температурт чанаж хийдэг вэ?
Зууханд 300˚F хүртэл халаана. Зууханд тэсвэртэй том саванд бага хэмжээний тосыг өндөр дулаанаар халаана. Хэрвээ хүсвэл хоол хийхээсээ өмнө бага зэрэг тос түрхэж, махыг амтлана. Махыг хайруулын тавган дээр болгоомжтой хийж, эхний талдаа 2-3 минутын турш шарсан болтол нь хуурна
Хэрэв та махыг хуванцараар чанаж хийвэл юу болох вэ?
Ердийн зууханд хуванцар сав баглаа боодлын материалыг огт хэрэглэж болохгүй. Тэд галд автаж эсвэл хайлж, хоол хүнс рүү химийн шилжилтийг үүсгэж болно. Заримдаа эдгээр материалыг санамсаргүйгээр бүтээгдэхүүнээр чанаж болгосон байдаг. Хэрэв сав баглаа боодлын материал хайлсан эсвэл хэлбэрээ өөр аргаар өөрчилсөн бол бүтээгдэхүүнийг бүү хэрэглээрэй
Цельсийн температурт цацагт хяруул ямар температурт чанаж болгосон бэ?
Мах нь гуяндаа 165 градус F (75 градус С) доторх температурт хүрэхэд цацагт хяруулыг хийдэг. Хэрэв таны цацагт хяруул чихмэл байсан бол чөмөгний температурыг шалгах нь чухал юм. Чөмөг нь мөн 165 градус F байх ёстой
Гахайн махыг ямар температурт чанах ёстой вэ?
USDA-ийн шинэ заавар нь гахайн махыг хоол хийх температурыг бууруулдаг. 2011 оны 5-р сарын 24 - Үндэсний хүнсний аюулгүй байдлын агентлагаас гаргасан шинэ хоол хийх удирдамж нь гахайн махыг Фаренгейтийн 145 градусын температурт чанаж, дараа нь гурван минут амрах үед аюулгүй хэрэглэж болохыг харуулсан Pork Checkoff судалгааг баталжээ
Дунд зэргийн ховор шарсан үхрийн мах ямар температурт байдаг вэ?
Үхэр, тугал, хурганы махны дотоод температурын график: Фаренгейт ба Цельсийн хоол хийх температур Бэлэн болсон зэрэг Дотоод гол температур Ховор 120-125 хэм 49-51 хэм Дунд Ховор 130-135 хэм F 55 хэмээс 57140 хэм 60-63 хэм байна