Ясгүй жижиг махтай стейк гэж юу вэ?
Ясгүй жижиг махтай стейк гэж юу вэ?

Видео: Ясгүй жижиг махтай стейк гэж юу вэ?

Видео: Ясгүй жижиг махтай стейк гэж юу вэ?
Видео: Home made steak with bone marrow 【гэр аргаар хийсэн үхрийн гол махан стейк булууны ястай】 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Бяцхан боорцог : Мөн "цөвлөмж" гэж нэрлэдэг стейк ” энэ зүсэлт нь үнээний ууцнаас гардаг тул ууцыг хаа. Энэ нь маш туранхай зүслэг бөгөөд супер тендер биш, гэхдээ энэ нь сайхан амттай бөгөөд ихэвчлэн сэндвич, kebab хийхэд хэрэглэгддэг.

Үүнтэй адилаар, жижиг боовны стейк хатуу байна уу?

А жижиг боовны стейк үнээний доод хагасаас ирдэг ба байна илүү хатуу заримаас илүү стейк . Гэсэн хэдий ч зөв чанаж болгосон, жижиг боов зөөлөн бөгөөд амттай хэвээр байна. А жижиг боовны стейк үнээний доод хагасаас ирдэг ба байна илүү хатуу заримаас илүү стейк.

Дараа нь асуулт гарч ирнэ, дээд боов болон жижиг гоймон хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ? Төвөөс сийлсэн боорцог , ясгүй дээд боовны стейк -аас илүү зөөлөн бөгөөд том хэмжээтэй жижиг боовны стейк . Шилэн мах , заримдаа зурвас гэж нэрлэдэг стейк эсвэл Канзас-Сити зурвас, нийтлэг гэж нэрлэдэг зүйлээс өөр зүсэлт юм гоймон стейк , ястай бөгөөд илүү амттай байж болно.

Энгийнээр хэлэхэд, жижиг зүсмэл мах гэж юу вэ?

Ясгүй жижиг махтай махтай стейк. Энэхүү стейк нь амьтны арын арын хэсгээс, богино хугацаанд үргэлжилдэг бэлхүүс хаанаас Т яс , портерхаус , мөн клубын стейкийг хайчилж авдаг. Энэ нь туранхай, сайн амттай, дунд зэргийн зөөлөн үхрийн махыг боломжийн үнээр санал болгодог стейк юм.

Стейк хийх хамгийн сайн арга юу вэ?

Сараалжтай сойз ба/эсвэл стейк ургамлын тосоор. Шарсан мах стейк шатах хүртэл өндөр гал дээр, тал бүр дээр 1-2 минут орчим. Дунд-бага бүсэд шилжих ба тогооч Хүссэн бэлэн байдалд, ховор тохиолдолд тал бүрд 3-4 минут.

Зөвлөмж болгож буй: