Видео: Гахайн ууц эсвэл гахайн махны аль нь илүү зөөлөн вэ?
2024 Зохиолч: Oswald Mason | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 01:07
Гахайн мах , бас нэрлэдэг Гахайн мах филе нь арын үзүүрээс таслагдана бэлхүүс . Үүний үр дүнд хонгил -ийн нэг юм хамгийн тендер зүсэлтүүд Гахайн мах та худалдан авч болно. Хэлэх хамгийн хялбар арга a гахайн мах -аас а гахайн гол мах хэмжээгээр байна. А хонгил Энэ нь хамаагүй жижиг бөгөөд 1-1 ½ фунт жинтэй.
Эндээс харахад гахайн ууц эсвэл гахайн махны аль нь дээр вэ?
Гахайн гол мах болон гахайн мах амьтны нэг хэсгээс огтолж авдаггүй бөгөөд үнэндээ өөр харагдаж байна - гахайн мах нимгэн, жижиг, харин a гахайн гол мах Энэ нь хангалттай өргөн бөгөөд та үүнээс стейктэй төстэй хэсгүүдийг огтолж болно. Гэхдээ яаж хоол хийх нь гол ялгаа юм.
Үүний нэгэн адил гахайн мах нь гахайн махны булантай адилхан уу? The гахайн мах , бас нэрлэдэг гахайн филе эсвэл Gentleman's Cut нь урт нимгэн зүсэлт юм Гахайн мах . Бүх дөрвөн хөлтний нэгэн адил хонгил Энэ нь нурууны төв хэсгийн дагуу байрлах psoas гол булчинг, бүсэлхийн нугаламын ховдолыг хэлнэ.
Үүнтэй холбогдуулан гахайн мах, гахайн ууцны шарсан мах хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?
Хоолны жорыг дуудах үед a гахайн махны шарсан мах , энэ нь ихэвчлэн дээд хэсгийг хэлдэг шарсан мах , үүнийг олон зах зээлд төвлөрсөн зах зээл гэж тэмдэглэдэг шарсан . Ясгүй хүн гахайн гол мах таван инч орчим байна. Гахайн гол мах . The хонгил -аас хамаагүй бага зүссэн мах (ихэвчлэн ойролцоогоор хоёр инч диаметртэй) юм бэлхүүс.
Гахайн ууц нь хатуу мах мөн үү?
Гахайн гол мах байж болно хатуу , учир нь энэ нь туранхай булчин юм. Шилэн утас задарч, зөөлрөхийн тулд удаан шарахыг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч хэт их хоол хийх нь шарсан махыг илүү хатуу болгодог.
Зөвлөмж болгож буй:
Хатуу эсвэл зөөлөн модны үрлэн аль нь илүү вэ?
Өндөр нягтралтай хатуу мод нь зөөлөн модны гуалинтай харьцуулахад удаан шатдаг. Энэ нь ихэвчлэн үрлэн зуух руу шилжих үед модны зуухны шатаагчийг төөрөлдүүлдэг. Зөөлөн модны үрэл нь хатуу модны үрэлээс өндөр BTU-тэй байдаг, гэхдээ зөвхөн өндөр температурт гал авалцдаг лигниний агууламж өндөр байдаг тул
Гахайн ууц эсвэл гахайн махны аль нь дээр вэ?
Гол ялгаа нь гахайн ууц болон гахайн мах нь амьтны нэг хэсгээс огтолдоггүй бөгөөд үнэндээ өөр харагддаг - гахайн мах нимгэн, жижиг хэмжээтэй байдаг бол гахайн махны ууц нь хангалттай өргөн бөгөөд та эдгээрээс стейктэй төстэй хэсгүүдийг огтолж болно. тэр. Гэхдээ яаж хоол хийх нь гол ялгаа юм
Гахайн ууц, ууцны аль нь илүү зөөлөн вэ?
Гахайн мах гэж нэрлэгддэг гахайн махыг ууцны арын үзүүрээс зүсдэг. Үүний үр дүнд гахайн мах нь таны худалдан авч болох хамгийн зөөлөн гахайн махны нэг юм. Гахайн махыг гахайн махнаас ялгах хамгийн хялбар арга бол хэмжээ юм. Зөөлөн мах нь хамаагүй жижиг бөгөөд 1-ээс 1 ½ фунт
Доод талын дугуй эсвэл дугуй нүдний аль нь илүү зөөлөн вэ?
Дээд хэсэг нь маш туранхай боловч доод дугуйг бодвол илүү зөөлөн байх хандлагатай байдаг бөгөөд ихэнхдээ стейк болгон хуваасан байдаг (заримдаа "London broil" гэж нэрлэдэг). Доод бөөрөнхий шарсан, ууц шарсан гэж хуваагддаг доод дугуй нь арай хатуу байдаг
Ууц эсвэл ууцны аль нь илүү дээр вэ?
Өгзөгний хагас нь хиамны дээд хэсэг юм. Түүний мах нь маш зөөлөн бөгөөд амттай байдаг боловч ихэвчлэн гуяны ясны хэсгийг агуулдаг тул сийлбэр хийхэд бага зэрэг эвгүй байдаг. Бариулын хагас нь хиамны доод хэсэг юм. Энэ нь ясгүй хиаманд бага зэрэг хөвөн бүтэцтэй болно