Видео: Махыг удаан хугацаанд даршилсан нь муу юу?
2024 Зохиолч: Oswald Mason | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 01:07
Чи чадна Маринад хийнэ төлөө Хэтэрхий урт !
Энэ нь доторх уургийг задлах замаар зөөлрүүлдэг мах , гэхдээ оноос хойш маринад Зөвхөн одоог хүртэл нэвчиж байгаа тул хүчил нь гаднах давхаргыг зөөлөн болгож, дотор хэсгийг зөөлрүүлэхгүй болно. мах бүх.
Зүгээр л, та махыг даршилж болох уу?
Ихэнх Бид маринад хийдэг мах нимгэн зүсмэлүүд -- тахианы хэсгүүд эсвэл үхрийн мах эсвэл гахайн махан стейк. Гэхдээ зарим тохиолдолд marinating лааз үнэндээ гэмтээдэг мах . Хэрэв Та маш их хүчиллэг байдаг маринад -- цагаан цуу, нимбэгний шүүс, жишээ нь -- хэтэрхий удаан усанд орох чадна хийх мах махлаг.
Гахайн махыг хэр удаан даршилдаг вэ? Чи чадна гахайн махыг даршилна , үхэр, хурга, тугалын мах эсвэл агнуурын махыг тагтай саванд хөргөгчинд 3-5 хоног буцалгана. маринад чанасан махан дээр түрхэхээс өмнө.
Дараа нь та хөргөгчинд хэр удаан даршилсан махыг үлдээх вэ гэсэн асуулт гарч ирнэ.
5 хоног
Хэрэв та тахианы махыг удаан хугацаанд даршилсан бол яах вэ?
Хэрэв тахиа -д үлдсэн marinate анацид суурилсан маринад (цитрус эсвэл цуу гэх мэт). хэтэрхий урт , энэ нь үнэндээ илүү нягт, хатуу болно. Тиймээс, хэдий ч тахиа аюулгүйгээр чадна marinate Хоёр өдрийн турш хийхийг зөвлөж байна marinate үүнээс хамаагүй бага хугацаанд.
Зөвлөмж болгож буй:
Даршилсан байцаа даршилсан байцаа уу?
Даршилсан байцаа нь даршилсан байцаа юм. Үүнийг хийхийн тулд байцааг хэрчиж, давсалж, хүчилтөрөгчтэй орчинд 4-6 долоо хоног исгэхийн тулд үлдээнэ. Давс нь осмосоор дамжуулан байцаанаас усыг гаргаж, давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмал үүсгэдэг бөгөөд энэ нь байцааны исгэх явцад түүнийг хамгаалахад тусалдаг
Даршилсан амтлагч, даршилсан давс хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?
Даршилсан халуун ногоо нь ямар ч амтлагчийн холимогтой адил юм: та үүнийг өөрөө хийсэн нь дээр! Даршилсан давс нь хоолны давсанд агуулагддаг (далайн давстай адил) жигнэхийн эсрэг бодис агуулдаггүй. Хэрэв та даршилсан ногоо лаазалж байгаа бол даршилсан давс хэрэглэхийг хүсэх болно
Махыг дахин хөлдөөх нь яагаад муу байдаг вэ?
Аюулгүй байдлын үүднээс гэсгээсэн мах, тахианы мах, эсвэл хөлдөөсөн хоолыг 5 хэмээс доош температурт хөргөгчинд гэсгээсэн тохиолдолд дахин хөлдөөх нь зүйтэй. Хоолыг гэсгээх, дараа нь дахин хөлдөөх замаар зарим чанар нь алдагдаж, эсүүд бага зэрэг задарч, хоол нь бага зэрэг усархаг болдог
Та стейкийг удаан хугацаанд даршилж чадах уу?
Хэрэв маринад нь маш хүчтэй эсвэл давслаг байвал мах нь зүгээр л амтлаг болж болно. Хэрэв маринад нь папаин гэх мэт мах шингээх фермент агуулдаг бол түүнийг удаан байлгавал мах нь өтгөн болж хувирна
Даршилсан шүүсийг дахин ашиглаж, илүү олон даршилсан ногоо хийж чадах уу?
Даршилсан давсны уусмалыг шинэ багц даршилсан ногоо хийхдээ хэзээ ч бүү ашигла. Нэгдүгээрт, лаазалсан давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалыг дахин ашиглаж болохгүй. Өөрөөр хэлбэл, хүнсний ногоо нь давс, цууны зарим хэсгийг шингэлж, давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг шингэлнэ