Грана Падано эсвэл Пармигиано Реджиано аль нь илүү вэ?
Грана Падано эсвэл Пармигиано Реджиано аль нь илүү вэ?

Видео: Грана Падано эсвэл Пармигиано Реджиано аль нь илүү вэ?

Видео: Грана Падано эсвэл Пармигиано Реджиано аль нь илүү вэ?
Видео: Лучший сыр для пасты: Пармиджано Реджано vs Грана Падано vs Пекорино Романо 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Өндөр уулын бэлчээрийн цэнгэг, бороотой уур амьсгал нь илүү зөөлөн, цэвэрхэн амттай болдог бяслаг хөндийд үйлдвэрлэсэнээс илүү. Гэхдээ ерөнхийдөө зөвшилцөлд хүрсэн бололтой Пармижиано Реджиано илүү хүчтэй, илүү нарийн төвөгтэй, магадгүй илүү амттай, илүү давслаг амттай Грана Падано илүү зөөлөн, нарийн амттай байдаг.

Үүнтэй холбоотойгоор Грана Падано болон Пармижиано Реджиано хоёрын ялгаа юу вэ?

Амт ялгаа хоёр томоос гаралтай хоорондын ялгаа хоёр: Эхлээд Ди Пало хэлэв. Грана Падано зөвхөн хэсэгчилсэн тосгүй сүүгээр хийдэг бол Пармигиано бүтэн болон тослоггүй сүүний холимогоор хийсэн. Учир нь үйлдвэрлэдэг газрууд Грана Падано илүү том байна гэж ДиПало хэлэв, энэ нь илүү хямд юм Пармигиано - Реджиано.

Дараа нь асуулт бол Грана Падано хатуу бяслаг мөн үү? Үйлдвэрлэлийн үйл явц. Пармижиано Реджиано шиг Грана Падано хагас өөх тос юм хатуу бяслаг наад зах нь есөн сарын турш чанаж, удаан боловсордог. 150 орчим үйлдвэр үйлдвэрлэдэг Грана Падано По голын хөндийн бүс нутагт, мөн 4.5 сая орчим бяслаг үйлдвэрлэж байна.

Ийм байдлаар би Пармезаны оронд Грана Паданог хэрэглэж болох уу?

Грана мөхлөгт гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь яг юу юм Грана Падано байна. Энэ нь чихэрлэг, самартай амттай мөхлөгт, үйрмэг бяслаг юм. Бас нэг америк хүн байна Грана BelGioioso хийсэн (хатуу эсвэл хагас хатуу бяслагны хэд хэдэн хувилбарыг хийдэг. орлуулах төлөө Пармезан бяслаг).

Пармижиано Реджианогийн хувьд Грана гэдэг нэр томъёо нь ямар утгатай вэ?

Грана лавлана Италийн хатуу, боловсорч гүйцсэн бяслагны гэр бүлд мөхлөгт, сэвсгэр бүтэцтэй, байна голчлон сараалжтай болгоход ашигладаг. Нөгөө талаар, Грана Трентино Пармигианино үйлдвэрлэх ижил аргыг баримталдаг Реджиано гэхдээ байна Тренто мужид хийсэн, үүнийг өгөх байна нэр.

Зөвлөмж болгож буй: